…飲んでゆくザンス。 介錯開始！ 子連れ狼 親の心子の心 発売日: 2015/07/01 メディア: Prime Video 例によって時系列に沿って。 ① まず酸味。これは意外。 ② 急激にまろやかに。 ③ 甘味が少し出てくるも、金属感も出る。 ④ 苦味が強くなる。 ⑤ 全体に軽い印象。フラットと呼んでもいい。 飲了 総括行くザンス。 まあ、まとまっているザンスな。 その一方で、印象に全く残らないザンスよ。 これは前回のエルサルバドルでも言ったことザンスが。 この世界を求める…

…いない。 飲了 では介錯行き申す。 BE-TACKLE 【受注製作品/熟練した職人が作る本格的居合刀】 特製 肥後同田貫 藤原正国拵え メディア: その他 まず一つ断っておくとザンスが、 ガヤさんのコーヒーは、標準からするとかなり美味しい。 すんなり飲めるし、不快なものは減っておるのザンス。 ほぼないと言えるのザンス。 しかし、我らはヤマダ一門なわけザンス！ お師匠のヤマダセンセーはこちらで。 chuff.hatenablog.com と、勝手に書いておるわけザンスが。。 そ…

…すね。 ワタイは珈琲介錯人でござれば。。 お豆はこちら。 今回、200gも送ってくれたので いろいろなドリップを試した上で ベストはこれじゃないかな？という組み合わせ。 コーノ式に、油温80度の中温。 コーノ 名門 2人用 フィルター MDN-21 メディア: ホーム&キッチン 豆の分量は3カップ。 では行ってみましょう！ まずは蒸らし。 ここで不思議なのは、豆自体は保水力が強いのに 結構下に落ちました。 なんでしょうねえ、これ。 ではドリップしてゆきます。 白泡は少ないです…

…るザンスな。 さあ、介錯御御覚悟！ 例によって、時間軸で変化を追います。 ① 渋みが前面に立っております。正直これはひどい。 ② 甘味が後から来るものの、タマリアロマに助けられておる感じ ③ 時間経過の中で、苦みが軽く出てくる ④ ①～③が全て口の中に残り、そのコラボは完全に雑味と化しておる状況 ⑤ 冷えると、タマリ感が足されて、コラボはさらに複雑に。 さあ、今朝の村正は血に飢えておるザンスな。 サンドウイッチを食べながら、ワタイが連想したのは 俗に言う、ガレージバンドの集合…

…らしいシリーズ、珈琲介錯人。 chuff.hatenablog.com 前回のベトナムロブスターの続きとなります。 今回は、サントスニブラでございます！ どうです、この豆。 いいザンスよね。 なれてない人は、みんな同じに見えたりします？ ようガス、この前のベトナム・ロブスターろ比べてみるザンスな。 こちら、つや消しと言うか ね？ かなり違うザンスよねえ。 で挽いてみるザンス。 こちらは、サラサラというか そういう感じになるザンスな。 ちなみに、ベトナムロブスターはこちら。 な…

…ンス。 これは、珈琲介錯人として 刀に磨きがかかりますな。 子連れ狼 三途の川の乳母車 発売日: 2015/07/01 メディア: Prime Video この商品を含むブログを見る では、介錯まいります！ 時間軸に沿って。 ① ベトナムロブスター特有の野趣は軽い。舌にクリーミーさがまず来る ② 柔らかさをさらに増すと同時に、奥の方でかすかな苦味。 ③ 舌の先に一瞬金属のような痺れを感じるも、一瞬で消える。 ④ 冷えてきてから甘みが立ち始める。③の痺れも消えている ⑤ 飲み終…

…はナッツ系。 さて、介錯ザンスけど。 ベトナムロブスターってのは ちょっと独特で、比較できない部分があるザンスよね。 美味いか不味いかでいうと明らかに美味しい。 コレを好きな人にはウケる。 こうとしか言えないザンスなあ。 甘いサザンカムフォートのチェイサーとして 飲んでも良いかもしれないザンスな。 このロブスターは、我々の師匠である 山田センセーにも好評だったようザンスな。 chuff.hatenablog.com うんうん。 修羅の道を行くものは、同じ指向性があるのザンスな…

…いいザンス！ さて、介錯行くザンスか。。 ガヤさんお覚悟！ グレイテスト・ヒッツ ~30周年アニヴァーサリー・エディション~<ヨウガクベスト1300 SHM-CD> アーティスト: ラモーンズ 出版社/メーカー: ワーナーミュージック・ジャパン 発売日: 2017/05/31 メディア: CD この商品を含むブログを見る 甘味が最初に来るザンスな。 こういう表現が妥当かは難しいんザンスけど アーバンな硬さを感じる甘さ。 最近のケニア系のような、硬さ。 口当たりはとてもクリーミ…

…。 その上で、あえて介錯するならばザンスが。。 「素人には難しすぎるので、お覚悟！」 ドピュ！ 非情ザンスなあ。。 ガヤさんは、今後はマンデリンとコロンビアに 専念するらしいのですな。 それが良いザンスよね、きっと。 好きな豆を突き詰めるほうが、 多分方法論として近道な気がするザンス。 などと、焙煎はやらないワタイが言うのもどうか！と思いながら書いておるザンスけれど！ 楽しいコーヒー豆の世界旅行だったザンスね！ （ガヤさん、火傷はその後いかがです？新しき旅立ちに必需品でクリッ…

…ると、再び酸味。 で介錯的結論ザンスけど。。 難しいねえ。。 なんというか、ベーメの倫理学をやったときみたい。 アウローラ―明け初める東天の紅 (ドイツ神秘主義叢書) 作者: ヤーコブベーメ,Jacob B¨ohme,薗田坦 出版社/メーカー: 創文社 発売日: 2000/02 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る なに言ってるかわかんないでしょ？ ワタイも詳しく覚えてないので、 そこ気にしないでください。 ベーメは元は靴職人で、ちょっとぶっちぎれた人。 理解はそれ…

…ンスか。 ガヤさん、介錯お覚悟！ 時系列で並べるザンス。 この間温度は下がり続けておるザンス。 ① 香ばしい苦味。その後カラメル様の甘味。 ② キレの良さが前面に出てくるザンスな。 ③ 何か、金属的な感触を舌の裏に感じるザンス。 ④ エスプレッソのカフェアメリカーノのような感じになるザンス。 ⑤ 冷えてコクが出てくるザンスな。 ⑥ ④の金属感消えるザンスな。キレの良さが目立つ。 ⑦ 思春期の娘さんが大人の女になってゆくのを、短時間で見ているようだ！と妄想。 ⑧ 歯に絡みつく甘…

…するザンス。 では、介錯行ってみるザンスね。 いざ、ガヤさんお覚悟！ 子連れ狼 第一部 DVD デジスタック コレクション 出版社/メーカー: IMAGICA 発売日: 2006/12/20 メディア: DVD 購入: 2人 クリック: 6回 この商品を含むブログ (3件) を見る 一口目で強く主張してくるのは甘み。 柔らかく優しい甘み。 そうザンスねえ、例えるなら「都会的」 アーバンな印象ザンスね。 濃いめのメイクが似合う、大人の女。 誰でしょうなあ。。 ワタイ的には、ジー…

…する今シリーズ「珈琲介錯人」 これまでも切り放題切ってきたザンスな。 chuff.hatenablog.com お盆の嵐の前に、お豆が届いたザンス。 よって、介錯つかまつるゆえ お覚悟！ 焙煎にこんなにハマるとは。。 底なし沼の住人ガヤさん。 www.makifuyu.com 最近は娘さんまで巻き込んでの コーヒー生活。。 最近はアイスコーヒーを 作ることにはまられておる娘さん。。 さすが、親子！ ってことで、今回はこの三種。 コロンビア、グアテマラ、マンデリン。 ドリップで…

…いう感じで 解釈して介錯するわけザンスね。 chuff.hatenablog.com 今回は、ほぼキリマンジャロの タンザニア。 ヘミングウェイの小説にも登場する 凍った豹がいるという山、キリマンジャロ。 若い頃、突っ張って 初めて飲んだストレート珈琲。 それがキリマンジャロ。 ああ、懐かしいザンスな。。 それに近いタンザニアの珈琲。 では行ってみましょう！ 農園が指定されてるあたり、 ガヤさんのこじらせ方が ひしひしと伝わってきますなあ。。 タンザニア・オルディアニ。。 聞…

…いザンスね。 では、介錯開始！ ① フラットな味。なんの特徴もないザンスな。 ② 若干の香ばしさを感じるザンスけど、アロマは探してもないザンスね。 ③ でもこれ、どっかに記憶のある味。。 ④ 後半は、ほうじ茶の世界。 これワタイ、どっかで知ってるザンスよ。 なんだっけ、どこだっけ。。 ああ、デカフのいいやつだ！ みなさん、デカフご存知ザンス？ なぜかしら、アメリカはカフェインを嫌うザンスね。 そこで登場するのが、カフェインレスのデカフコーヒー。 こんなのザンスね。 ラバッツァ…

…ら、ガヤさんの豆を 介錯してゆくシリーズですね。 今回、多分これまで飲んでない エルサルバドル豆です。 さて、いってみましょう！ せっかく送っていただいた豆を あーだこーだ、文句つける当ブログ！ ガヤさんの参考になるようなので、 毎回厳しく罵っております！ で今回斬るお豆がこちら。 へえ、パカマラ種というザンスか。 多分、飲んだことないザンス。 ほうほう、ビターとな。 じゃあ、ドリップで調整してみるザンスな。 あっ、これ多分美味しいやつ。 分るものザンスよ。 もうワタイくらい…

…ザンスね。 同じ豆を介錯したのはこちら。 chuff.hatenablog.com 大絶賛の初夏の味！ 今回も感動させてもらえるんザンスかね！ ふむふむ、それが正解であろうな。 ではお豆さん。 心持ち、前回より色がくすんでいるような。 豆のアロマにショコラはない。 かと言って、一般的なコーヒーの香りでもない。 強いて言うなら「豆類」の匂い。 ちなみに前回はこれ。 ちょっとカロリーオーバー じゃないザンスかねえ。 蒸らしてみます。 ふむふむ、ここまではいい感じ。 膨らみが少ない…

…たのでしょう？ では介錯つかまつります！ こいつです。 たしか、以前の介錯シリーズでは。。 chuff.hatenablog.com もうけちょんけちょんに ぶった切っておるザンスな。。 さて今回はいかがでしょう？ 何気のマニアックな工夫をｗ。 なるほど。 って全然わかんないんだけども。 まずお豆を見ましょう。 いつもながら見事なピッキング。 できませんよ、なかなか。 アロマはどうザンスかねえ。 なんというか、特徴のない コヒー臭ザンスな。。 細かめに挽いて 蒸らしてみましょ…

…付き！ よろしい。 介錯してしんぜよう！ そのガヤさんが送ってくれた豆は 今回三種類。 では早速エチオピアから行くザンス！ なるほど、G2を選ぶあたり なにげに手堅い！ 実はこの豆。 ワタイは前回介錯に大失敗しておるザンスな。 chuff.hatenablog.com ざまあ、ねえなあｗｗ 気を取り直し。 なるほど。。 深めの煎りザンスか。 ではお豆拝見。 毎回、見事なピッキング。 いたみいるでござる。 豆のアロマ。 甘い。。 まさか、エチオピアからこの甘味。。 コーノのフィ…

…っていただいた豆は 介錯し尽くしたことになります。 今日のはね、実に美味い！ もうこの一言で良いくらいの出来！ それでも、介錯ご覚悟！ それがこちら。 コロンビア・ナリーニョSP ガヤさんも自信作のようです。 ではいってみましょう！ 豆がこちら。 いくつか、オーバーカロリーを 見つけたので弾いておきます。 挽いて蒸らし。 今回の中で、一番きれいじゃないかと。 油は出ておらず、湯通りも悪くない。 かといって、保水力が弱いわけでもない。 ちょっと、こりゃすげえんじゃねーかー！ 理…

…かったヤツザンスので介錯サンクスザンス！ — ガヤ (@ikegayak) June 16, 2019 ああ、罪なきを切ってしまった。。 これは割腹ものザンスなあ。 まあ、後悔しても始まらないので 気を取り直していきましょう！ 他人事 (集英社文庫) 作者: 平山夢明 出版社/メーカー: 集英社 発売日: 2010/08/20 メディア: 文庫 購入: 4人 クリック: 58回 この商品を含むブログ (18件) を見る で、ですねえ。 今回の豆はブラジルショコラ２！ 間違えて…

…ーだけ見ても。 では介錯行くザンスよ！ ガヤさんお覚悟！ 悪くはないザンスけど、 これはボツです。 薄い苦味と、舌の裏にまとわりつく 不思議な渋みが、すべてを壊しておるザンスな。 すぐに加水することにしました。 お湯を足してみても、その特徴は変わらす。 温度変化では、アロマが消えただけザンスな。 正直、これはゲロンパ！ ライヴ・イン・パリ ’71 完全盤(紙ジャケット仕様) アーティスト: ジェームス・ブラウン,ボビー・バード,ポール・マッカートニー 出版社/メーカー: ユニ…

謎の豆を頂戴し 介錯に失敗した前回。。 chuff.hatenablog.com 普通にモカでよかったザンスなあ。。 ことの顛末はツイッターでご確認を。 っていうか、リンク貼っとくザンス。 興味のある方はそちらをご参照ください。。 8マン on Twitter: "介錯に失敗したか！ #はてなブログ ＃謎の豆 ＃ガヤさん ＃酸味 ＃モカ 謎の豆を頂戴いたします。 ガヤさん珈琲介錯お覚悟！ - CHUFF!! チャフで行こうよ。 https://t.co/RuvYNga8b6"…

…。。 次行こ、次！ 介錯に失敗した予感大ザンス。。 （わかんねーって！！！！ブラインドって、本気で難しいので、クリック！） スラムドッグ＄ミリオネア (吹替版) 発売日: 2013/11/26 メディア: Prime Video この商品を含むブログを見る スラムドッグ$ミリオネア [Blu-ray] 出版社/メーカー: ギャガ 発売日: 2018/10/05 メディア: Blu-ray この商品を含むブログを見る スラムドッグ$ミリオネア [DVD] 出版社/メーカー: ギ…

…からの コーヒー豆を介錯させていただきました。 chuff.hatenablog.com ワタイもいい年なので、 「時間がねえぞ！急げ！」と書いちゃったら お豆が大量に届きました。 今回のガヤさんの気合。 なかなか凄まじいものがあります。 あっ、ワタイはやらないですよ、焙煎。 ただ文句だけ言っていてよいのは 年寄りの特権ですからな、ワッハッハ。 ある日届いたレターパック。 中身は迫力の五袋。 いやー、ちょっと引きましたなー。 ガヤさんこじらせすぎー！！！ エンジニア ネジザウ…

…事。 では今回最後の介錯つかまつる。 実は、コロンビアは一番期待度が高かったザンス。 マンデリンは、なかなか難しいと聞いておったからザンス。 マンデリンが一つの目安、と言われておるのザンスね。 焙煎の世界では。 まるで、ワタイが焙煎しているかのような物言い。 まさか！ 口先三寸でござんすよ。。 田口護の珈琲大全 作者: 田口護 出版社/メーカー: NHK出版 発売日: 2003/11/16 メディア: 大型本 購入: 1人 クリック: 6回 この商品を含むブログ (14件) …

…らがその豆。 では、介錯つかまさります！ 同じように電動でサッと粉砕。 手引きでもいいんですけど、あえて雑に。 そこでサッと蒸らし。 このようになります。 この時、ドリッパーはこの感じ。 なるほど、油きついですねえ。 弾かれてます。 で、もう少しお湯を足すと。 ここから急激にこうなります。 なるほど、保水力はあまりよくないみたい。 で淹れていきます。 朝食なので、サンドイッチをさらっと。 さあ、どうでしょう。 なかなか黒いザンスなあ。 介錯開始。 ゴクリ。 あのねえ、これはワ…

…見事。 で、ワタイは介錯つかまつる、ってわけザンスね。 初期のガヤさん。 毎日コーヒー淹れまくってて、自家焙煎とかもやってるの？とか言われますがそんなこと畏れ多くて出来るわけないじゃないですか。栽 培 な。 pic.twitter.com/trEceF8MrW — ガヤ (@ikegayak) May 11, 2019 もうね、冗談かと思ったザンス。 そして、当然のように焙煎の沼へ。 しかも、炭火！ 焙煎始めました。 pic.twitter.com/RccYyZmt9x — …