珈琲とは修羅の道 その３「ほぼ日」公認ヤマダさんのコーヒー

ホントに、大人は

こんなのでいいんでしょうか。

しかし、お子様には無理なこの世界。

実にくだらない会話が今日も続きます。

chuff.hatenablog.com

さあ、もう引き返せない。

そういうところにいる二人。

どうなってゆくんでしょう。

いざ、マニアの世界に。

ヤマダセンセーのFB

ベストの写真待ってる間考えました

コーヒー

Hachiro Yamashita

はい

 

エチオピア シダモ G1 ナチュラル

パプアニューギニア エンバリ ゴールド

ニカラグア リオココ

が良いかなと

Hachiro Yamashita

なるほど！５００グラムが基本でいたよね、発送は？

 

いえいえ

500までならレターパックでと言う意味で。

ゆうパックならいくらでも大丈夫です

100gづつ5種類にしますか？

Hachiro Yamashita

一回のああ、そうでしたね。どうしましょう。。

５００以上だと、飲むペースとの兼ね合いもあるんですよね

 

300gはゆうパックライトで送れますよ

Hachiro Yamashita

ニカラグアはどんな感じですか？

 

まだ焙煎してないんですが

ジャパニカとブルボンなので

香味に特徴あって、甘み、酸味、もありそうです

賑やかっぽいっす 風味

予想です

Hachiro Yamashita

酸味は、強いですか？

 

深煎りにするから強くはないと思いますが

くせはあるかもです

モンテクリストはレモンバームみたいな風味でしたよ

パプアニューギニアは８マンさん好きだと思います

ウガンダ酸味強かったですか？

Hachiro Yamashita

ウガンダは、酸味は感じませんでしたね。どっちかというと硬質感かな。

 

それでしたらニカラグアも酸味強いとは感じられないかと思います思いますが、なんせまだ焙煎してないので

シナールはちょいとおとなしすぎましたか？

マンデリン

シダモはエチオピアの中では男性的っす

Hachiro Yamashita

洗練された感じがありました。近所で買うならあれいいと思います。でも、センセーに期待するのは、ワインを飲んでるような、酔う感じなんですね。

ですので、エチオピアを３００、ニューギニアを３００、ニカラグアを２００　他オススメを１００×２　で。これで1キロですよね。

これでどうでしょう？

 

わお！ シダモは300ないのでアリーシャ300で良いですか？

シダモ200アリーシャ100か

Hachiro Yamashita

そこはおまかせしますわ。って何が「わお！」なんすか？

 

1kgなのでw

Hachiro Yamashita

私の名前は、ヴァーカ・ジャ・ネーノですよ！

 

www

Hachiro Yamashita

パーコレーターですけどね

 

僕はアーフォ・ジャ・ネーノにします

パーコレーターはい

Hachiro Yamashita

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ネーノ一族

 

ネーノ家

Hachiro Yamashita

ドン・ネーノ

 

wwww

店出すならカフェ・ド・ネーノ ですね

カッコいいな

Hachiro Yamashita

あれは、抽出時間を短くするときと、ちょっと長めでやるので「豆茶」に求めるのが違うのだと思います。

カフェ・ド・ネーノ。。。かっこいい！

それ関西なら、カフェ・ジャ・ネーノにすると思いますｗ

 

一文字でだいぶ違うwww

カフェじゃないのか！

豆茶に求める豆の感じってどんなですか？

Hachiro Yamashita

うちを、カフェとか思ってんじゃない？違うって、書いてんでしょ？ってボケると思うｗ

 

w

Hachiro Yamashita

 

 

アーフォ・ジャ・ネーノを師と仰ぐ

ヴァカ・ジャ・ネーノの私。

 

ほら。

不思議なことに、だんだん珈琲の

話になってくるでしょう？

 

レモンバーム風味の珈琲。

とても気になりません？

 

パプア・ニューギニアでも

珈琲豆作ってるとは、知りませんでしたし。

 

いやあ、深いわー。

次回パーコレーター話しは続きます。

 

chuff.hatenablog.com

（きっとね、読んでくれる人は変態だと信じて書いてるんです。でクリック！）

 

バグダッド・カフェ　ニュー・ディレクターズ・カット版 (字幕版)

バグダッド・カフェ 完全版 [DVD]

バグダッド・カフェ ニュー・ディレクターズ・カット版 Blu-ray